Käserei Dietfurt Toggenburg

Die Milchwirtschaft hat im Toggenburg Tradition. Die auf den saftigen Wiesen grasenden Kühe bringen jene feine Milch, die als Grundlage für die ausgezeichneten Käsespezialitäten der Käserei Dietfurt dienen. Seit 1998 wird der Betrieb von Thomas Hungerbühler geführt. Jährlich werden hier 2,1 Milionen Liter silofreie Milch so schonend wie möglich zu Appenzellerkäse und anderen Hausspezialitäten verarbeitet. Bei der Herstellung kommt nach altbewährter Tradition noch Fettsirtenmagenlab zur Anwendung. Ein aromatisches und unvergleichbares Naturprodukt ist das Resultat. Die Produkte aus der Dietfurter Käserei überzeugen durch höchste Qualität. Für seine Appenzellerkäse erhielt Thomas Hungerbühler bereits zum 10. Mal das begehrte Goldvreneli der Sortenorganisation.

Mit dem "Chäs-Trückli" verfügt die Käserei Dietfurt auch über einen Verkaufsladen. Geführt wird er von Maya Hungerbühler. Das Sortiment umfasst neben den hauseigenen Käsespezialitäten weitere knapp 100 Sorten Schnittkäse. Ergänzend dazu ist eine grosse Vielfalt an reginalen Produkten erhältlich. Viele davon tragen die Culinarium-Krone.  

KUHMILCH

  • Jocker- Chäs mild+rezent
  • Toggenburger Alpstein mild +rezent +extra würzig
  • Sportler- Chäs ¼ Fett mild +rezent
  • Dietfurter Rahmkäse
  • Knobli Mutschli
  • Bärlauch Mutschli
  • Chili Mutschli
  • Schwarze Perle KUH mit EIGENER TRAUBENHEFE affiniert
  • Div.Raclette Käse -Natur, Bärlauch, Tomaten-Basilikum, Baumnuss……
  • Appenzeller classic, surchoix, extra

SCHAFMILCH

  • Toggenburger Schäfer mild +rezent
  • Toggenburger Schaf-Mockä extra Hartkäse 3 Jahre gelagert
  • Toggenburger Schafbergkäse
  • Aueli 14Monate gelagert
  • Schwarze Perle SCHAF mit EIGENER TRAUBENHEFE affiniert
  • Schaf-Schnitte zum braten und grillieren
  • Trauben-Lady-in Trauben-Treber Mantel der Sorte „Cabernet Jura“ gelagert
  • Schaf-Raclette Käse
  • Schaf-Fondue

AUCH HAUSGEMACHT VON UNSEREM BETRIEB

  • Milchrahm Butter
  • Past. Rahm
  • Feinste Fondue-Mischungen
  • Diverse Schnäpsli
  • Lindenbluescht, Pfefferminz, Zitronenmelisse …….(saisonal) 
  • Wein Sorte Cabernet Jura –Rotwein und Rosé